Introduction to Food Packaging

Introduction to Food Packaging

Omary, Maria Botero; Rosentrater, Kurt A.

John Wiley & Sons Inc

05/2025

400

Mole

Inglês

9781118765852

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666

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Antimicrobials; antioxidants; flavor compounds; oxygen scavengers; biodegradable packaging; sustainable packaging; high pressure packaging; modified atmosphere packaging; composite materials; food science; shelf-life stability